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Eclairs au chocolat

Ingrédients

Nombre de personnes :

6

Pâte à choux

170 g de lait entier
170 g d' eau
170 g de beurre doux
5 g de sel fin
7 g de sucre
165 g de farine T55
210 g d' oeufs

Crème chocolat

100 g de chocolat noir
300 g de lait entier
2 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
25 g de maïzena
30 g de beurre demi-sel

Glaçage chocolat

80 g de chocolat noir
80 g de crème liquide entière
20 g de beurre doux

Aperçu Ingrédients Préparation Petits mots

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