Risotto 100% citron

Name: Risotto 100% citron
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 140 g de riz à risotto; 2 oignons nouveaux; 40 g de beurre doux; 1 verre de limoncello; 300 ml de bouillon végétal; 6 citrons jaunes non traités; 40 g de citron confit; peau de burrata; peau de burrata; 40 g de burrata; parmesan, sel et poivre

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