Crème brûlée au fois gras

Name: Crème brûlée au fois gras
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 550 g de foies gras; 1 L de crème liquide; 250 g de jaunes d'oeufs; 400 g de champignons de paris; 40 g de cassonade; 1 echalote; Huile; Persil; Sel; Poivre

Privé de dessert

Paris Voir le profil

Le petit mot de l'auteur !

Une façon originale de surprendre vos invités ! Un succès de nos restaurants à refaire à la maison !

Niveau

30 min Préparation
1 h 30 Cuisson

Matériel spécifique

Four
Robot mixeur

Type de menu

Entrée

Type de cuisine

Française

Thématiques

Réconfort
Parfait pour recevoir
Cuisine de nos régions
Grand classique
Préparation de base

Particularités

Sans gluten
Sans soja
Sans sésame
Sans fruits à coque