Falafels de pois cassés vegan

Name: Falafels de pois cassés vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 10 falafels
Cuisine: Libanaise
Ingredients: 250 g de pois cassés (trempés la veille dans de l'eau et 1 cas de bicarbonate); 1/2 cuillère à café de graines de cumin; 1/2 cuillère à café de graines de coriandre; 1 oignon rouge; 1 citron jaune bio; 1 pot de yaourt grec; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à café de tahini; Huile d'olive; Huile de colza; 1 botte de coriandre; 1 botte de persil

Simon Auscher

Paris Voir le profil

Le petit mot de l'auteur !

En collaboration avec Ecotable. Cette entrée végétarienne met à l’honneur les légumineuses et revisite les falafels avec le pois cassé, accompagnés d'une sauce fraîche et acidulée. On peut aussi utiliser des lentilles, haricot rouge, blanc, pois chiche... Toujours prendre le poids cru.

Niveau

20 min Préparation
10 min Cuisson
15 min Repos

Matériel spécifique

Robot mixeur

Types de menu

Pique-nique
Apéro
Plat

Type de cuisine

Libanaise

Thématiques

Batch Cooking
Bon marché
Réconfort
Healthy & gourmand
Parfait pour recevoir
Cuisine de saison
Cuisine de placard
Grand classique
Kids friendly
Préparation de base
Team robots culinaires

Particularités

Végétarien
Healthy
Sans lactose
Sans œuf
Sans soja
Sans sésame
Sans porc
Sans fruits à coque