Communauté Gourmande

Tarte au sucre

Le petit mot de l'auteur !

Un vrai petit plaisir que cette tarte au sucre. Il vous faudra un peu de temps devant vous pour les 2 pousses mais ça en vaut la peine ! C'est après un passage chez Cédric Grolet à Opéra, où sa tarte au sucre m'avait fait de l'œil (aguicheuse et prometteuse elle était, mais j'ai résisté à la tentation 😂), que j'ai eu envie d'en faire à la maison... alors j'ai cherché, comparé des recettes et je crois que celle-ci est pas mal du tout. Et j'ai même vu que cette tarte briochée sert de base pour une tarte aux fraises chez le chef patissier du Royal Monceau, Quentin Lechat, en remplacement de la traditionnelle pâte sucrée ou sablée 😉

Niveau

  • 30 min Préparation
  • 20 min Cuisson
  • 4 h Repos

Matériel spécifique

  • Four

Types de menu

  • Petit déjeuner / Brunch
  • Goûter / Collation

Thématiques

  • Réconfort
  • Kids friendly
  • Pain & Viennoiseries

Particularité

  • Végétarien
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