Etape 1 : Coupez votre feuille de briques en 4 et superposez les dans un moule en passant un peu d’huile dessus. Mettez un poid au centre du moule et réalisez une cuisson à blanc des feuilles de brick Environ 10min à 185 degré ( elles doivent etres bien dorée)

Etape 2 : Laissez légèrement refroidir votre tuile En attendant mélangez votre mascarpone et le fromage frais avec un peu de poivre Vous devais avoir une texture crémeuse homogène. Vous pouvez également préparer votre huile verte de basilic. Pour cela mixer vos feuilles de basilic avec l’ail et l’huile d’olive. Vous devez mixer le plus finement possible !

Etape 3 : Pour le dressage : Déposez la purée de tomates confites dans le fond de la tarte, ensuite la crème mascarpone/fromage frais. Coupez des rondelles de tomate cerise et déposez les sur la crème Terminez par quelques gouttes d’huile verte Régalez vous !!!!