C'est ma fournée https://www.cestmafournee.com/2014/06/leclair-tartare-de-saumon-et-pomme.html?m=1 Le petit mot de l'auteur !
Comme il me restait de la pâte à choux après avoir garni mes 12 éclairs au chocolat, je me suis dit que j'allais en faire des salés !
Pour un apéro dînatoire ou une entrée c'est extra 😊
Vous pouvez les garnir selon votre envie...ou ce que vous trouvez dans le frigo, les possibilités sont infinies.
J'ai choisi une garniture avec un tartare de saumon et pomme verte. Sur le site C'est ma fournée vous trouverez la recette.
Sinon vous avez aussi la recette de la pâte à choux sur mon profil, je vous conseille de remplacer le beurre doux par du beurre demi-sel pour la version salée et peut-être réduire légèrement la quantité de sucre.
Pour ma part, j'ai ajouté au fond des éclairs à la place du beurre, du fromage frais avec des herbes et échalotes émincées et un peu de jus de citron et quelques feuilles de roquette.
J'ai fait aussi des éclairs avec du fromage frais, tomates séchées, feuille de basilic.
Vous pouvez les garnir de rillettes de thon, de pesto, fromage de chèvre/miel/noix... bref plein de possibilités.
C'est vraiment sympa ...et ça a été validé à 100% par les hommes de la maison😊
Matériel spécifique
Types de menu
- Apéro
- Entrée
- Petit déjeuner / Brunch
Thématiques
- Healthy & gourmand
- Kids friendly
