Etape 1 : Commencer par séparer le blanc des jaunes.
Etape 2 : Réserver les jaunes et monter en neige les blancs bien fermes (vous pouvez carrément retourner le plat, les blancs ne doivent pas bouger!)
Etape 3 : Réserver les blancs puis mélanger les jaunes battus avec le mascarpone et le sucre. La consistance doit être homogène.
Etape 4 : Faîtes couler un café dans un bol, il faut qu'il soit tiède pour le dressage final ! Réserver.
Etape 5 : Incorporer très délicatement les blancs dans la préparation aux jaunes d'oeufs. A faire en plusieurs fois pour ne pas casser vos blancs d'oeufs.
(attention, opération importante pour la tenue du tiramisu)
Etape 6 : Dans un plat, verser vos biscuits dans le café et faire une première couche. Ajouter une première couche de crème par dessus.
Etape 7 : Faire pareil pour la seconde couche.
Etape 8 : Pour la touche finale, des copeaux de chocolat, du chocolat en poudre ou des zestes de citron iront parfaitement !
Etape 9 : Filmer bien et hop au frais pendant minimum 12h ! Régalez-vous et donnez votre avis en commentaire avec une petite photo !